Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
300 g de nouilles de blé chinoises
Plonger 300 g de nouilles dans l'eau bouillante. Elles doivent être souples mais garder une légère résistance sous la dent. Égoutter et rincer immédiatement à l'eau très froide pour stopper la cuisson et retirer l'amidon en excès.