Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 L d’eau minérale10 g d’algue kombu50 g de crevette grise
Dans une marmite, verser 1 L d’eau minérale avec 10 g d’algue kombu et 50 g de crevettes grises. Porter à ébullition. Dès que l'eau bout, retirer l'algue pour éviter l'amertume et laisser frémir les crevettes 10 minutes pour obtenir une base marine solide.