Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Mutton Fry à l'Indienne
800 g de viande de chèvre800 g d’agneau épaule100 g d’yaourt indien1 cuillère à café de curcuma poudre1 cuillère à café de gingembre poudre4 ail
Mélanger 800 g de viande-de-chevre et 800 g d’agneau-epaule avec 100 g d’yaourt-indien, 1 cuillère à café de curcuma-poudre, 1 cuillère à café de gingembre-poudre et une partie de l'ail haché. Laisser reposer pour que les fibres s'assouplissent.