Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
300 g de farine de blé200 g de semoule de blé dur1 cuillère à café de sel marin gris250 ml d’eau minérale
Mélangez 300 g de farine, 200 g de semoule et 1 cuillère à café de sel. Versez 250 ml d’eau progressivement. Pétrissez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Elle doit avoir la souplesse d'un lobe d'oreille.