Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
2 cuillères à soupe de ras el hanout1 cuillère à café de gingembre moulu1 pincée de safran600 ml d’eau minérale500 g d’agneau collier500 g d’agneau épaule
Dans un grand plat, mélangez le ras-el-hanout, 1 cuillère à café de gingembre, 1 pincée de safran et un peu d'eau. Enrobez soigneusement les morceaux d'agneau. La viande doit être bien imprégnée d'épices, laissez reposer si possible.