Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
20 g de canard graisse200 g de foie de canard1¼ échalote
Faites fondre la graisse de canard dans une poêle. Ajoutez 1¼ échalotes ciselées et laissez-les devenir translucides sans aucune coloration. Elles doivent être souples.