Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Morcilla de Burgos
135 g de saindoux335 g d’oignon2 oignon jaune
Faire fondre 135 g de saindoux dans une grande sauteuse. Ajouter 335 g d’oignons finement hachés. Ils doivent devenir translucides et fondants sans jamais colorer. L'odeur doit être douce, pas grillée.