Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
600 g de cabillaud3 ail1 pincée de sel marin gris30 ml de jus de citron vert
Tailler 600 g de cabillaud en gros cubes de 4cm. Les frotter avec 3 ail haché, 1 pincée de sel et le jus de citron vert. Laisser reposer au frais pour que l'acidité commence à raffermir la chair.