Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 kg d’agneau épaule1 cuillère à soupe de cumin moulu1 cuillère à café de curcuma poudre1 cuillère à café de poivre noir moulu2 cuillères à soupe de ghee
Enduisez 1 kg d’agneau avec le mélange de cumin, curcuma et poivre. Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee et saisissez la viande sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.