Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
165 g de semoule de blé dur65 g de farine de blé20 g de sucre blanc¾ cuillère à café de mahleb100 g de beurre doux
Dans un grand cul-de-poule, mélanger 165 g de semoule de blé dur, 65 g de farine, 20 g de sucre et ¾ cuillère à café de mahleb. Verser 100 g de beurre fondu mais refroidi. Sabler le mélange entre les paumes des mains jusqu'à ce que le gras soit parfaitement absorbé par le grain de semoule.