Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra¾ oignon1¼ ail1¼ carotte¾ céleri branche¾ aubergine¾ courgette165 g de champignon de Paris
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse. Faire suer ¾ oignon, 1¼ ail, 1¼ carottes et ¾ céleri. Ajouter ¾ aubergines, ¾ courgettes et 165 g de champignons. Laisser l'eau de végétation s'évaporer jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.