Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7
100 g de sucre blanc33 g de cacao en poudre non sucré135 g de sucre glace¾ cuillère à café de vanille extrait
Fouetter vigoureusement les œufs avec 100 g de sucre blanc et l'extrait de vanille. Le mélange doit tripler de volume, devenir pâle et former un ruban épais quand on soulève le fouet.