Étape 1 sur 5

Mélanger le shiratamako, le jousinko et 7 cuillères à soupe de sucre. Verser 150 ml d’eau minérale progressivement en pétrissant à la main. La pâte doit être lisse, souple, et avoir la consistance d'un lobe d'oreille. Si elle est trop sèche, ajouter un filet d'eau.