Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 200 g d’agneau épaule4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 citron2 cuillères à soupe d’origan1 pincée de sel marin gris1 pincée de poivre noir moulu
Tailler l'épaule d'agneau en gros cubes de 5 cm. Dans un grand récipient, masser fermement la viande avec 4 cuillères à soupe d’huile d'olive, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d’origan, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre pour faire pénétrer les saveurs dans les fibres.