Étape 1 sur 4

Dans un cul-de-poule, mélangez 500 g de farine, les œufs, 100 ml de lait, 1 pincée de sel et 1 pincée de muscade. Battez vigoureusement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles d'air et se détache de la paroi. Elle doit être élastique et épaisse.