Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
4 ail1 cuillère à soupe de curcuma poudre1 cuillère à soupe de curry poudre1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de coriandre graines1 coriandre fraîche4 poulet cuisse entière400 ml de bouillon de poulet2 cuillères à soupe de sauce poisson
Dans un mortier, écrasez 4 ail avec 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de cumin, le gingembre et les graines de coriandre. Frottez les cuisses de poulet avec ce mélange et 2 cuillères à soupe de sauce poisson. Laissez reposer pour que les épices pénètrent la chair.