Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec séchées1 cuillère à soupe de coriandre graines½ coriandre fraîche1 cuillère à café de piment du Cachemire½ cuillère à café de curcuma poudre1 cuillère à café de gingembre poudre
Dans une poêle sèche, torréfiez les graines de coriandre et 1 cuillère à café de piment du cachemire. Quand une odeur de noisette s'échappe et que les épices colorent, concassez-les grossièrement au mortier. On veut de la texture, pas une poudre fine.