Étape 1 sur 5

Trancher 2 courgettes et l'aehobak en rondelles régulières de 5 mm d'épaisseur. Les disposer à plat et saupoudrer de fleur de sel. Laisser dégorger 5 minutes jusqu'à ce que l'humidité perle à la surface, puis éponger avec un linge sec.