Étape 1 sur 5

Dans un cul-de-poule, mélanger 300 g de farine de blé, la farine de riz, le buchim-garu et l'œuf. Verser 500 ml de bouillon dashi froid progressivement en fouettant. La pâte doit être lisse et napper la cuillère comme une pâte à crêpes épaisse.