Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Haejang-guk : Soupe de Bœuf au Sang
800 g de bœuf jarret2 L d’eau minérale400 g de sang boeuf
Plonger 800 g de jarret de bœuf dans 2 L d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et rincer les morceaux à l'eau claire pour retirer toutes les impuretés et 400 g de sang coagulé en surface.