Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Gyozas vapeur au porc et chou chinois
200 g de chou chinois30 feuilles de raviolis chinois
Hacher finement 200 g de chou chinois. Le saupoudrer d'une pincée de sel et laisser dégorger 10 minutes. Presser fermement entre les mains pour extraire toute l'eau : le chou doit être sec pour ne pas détremper la pâte.