Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 kg de pomme de terre500 ml de bouillon de bœuf
Éplucher et laver 1 kg de pommes de terre. Les tailler en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline. Ne pas les rincer après la coupe pour conserver l'amidon qui liera 500 ml de bouillon.