Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 chou-fleur50 g de beurre doux
Détailler 1 chou-fleur en bouquets réguliers. Les plonger dans l'eau bouillante salée. Ils doivent être tendres mais ne pas s'écraser, la pointe du couteau doit entrer comme dans 50 g de beurre.