Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
500 g d’épinard
Plonger 500 g d’épinards dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 30 à 45 secondes. Dès que les feuilles tombent et deviennent vert vif, les retirer et les plonger immédiatement dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la chlorophylle.