Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
150 g de poitrine de porc demi-sel200 g de crevette
Plonger 150 g de poitrine de porc dans l'eau frémissante. Elle est prête quand la pointe d'un couteau y pénètre sans résistance. Cuire 200 g de crevettes 2 minutes dans la même eau : elles doivent être fermes, roses et opaques.