Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
400 g de méduse en saumure
Rincez abondamment 400 g de méduse à l'eau claire pour retirer le sel. Plongez-la 30 secondes dans l'eau bouillante, puis immédiatement dans l'eau glacée : elle doit rester ferme et croquante sous le doigt. Égouttez-la au maximum, elle doit être sèche.