Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
300 g de riz blanc300 g de riz japonais à grain court400 ml d’eau minérale
Placer 300 g de riz dans un récipient et le frotter doucement sous 400 ml d’eau froide. Renouveler l'opération jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit parfaitement limpide pour éliminer l'amidon de surface.