Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Gogi-gui (barbecue de bœuf coréen)
600 g de bœuf faux-filet
Trancher 600 g de faux-filet en lamelles très fines, environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Couper impérativement contre le grain des fibres pour que la viande reste tendre sous la dent.