Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
500 g de fraise150 g de sucre blanc250 ml d’eau minérale
Équeutez 500 g de fraises. Dans une casserole, chauffez les fraises avec 100g de sucre-blanc et 250 ml d’eau-minerale. Laissez compoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits blanchissent et rendent tout leur jus. Passez au chinois sans écraser pour garder une base limpide.