Étape 1 sur 4

Chauffez le four à 170 °C. Beurrez un moule rond de 15 cm et tapissez le fond et les parois de papier cuisson. Faites fondre 25 g de beurre avec 25 ml de lait, puis réservez. Placez les œufs et 110 g de sucre dans un bol au-dessus d’un bain-marie tiède ; fouettez jusqu’à ce que le mélange soit tiède au doigt.