Pour 4 personnes

Étape 1 sur 8Zaalouk d'aubergines

3 aubergine3 tomate ronde3 ail

Peler partiellement 3 aubergines en laissant une bande de peau sur deux, puis les tailler en petits dés de 1 cm. Couper 3 tomates en dés et hacher 3 ail finement.