Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Galbijjim (Côtes de bœuf braisées)
1 kg de boeuf côte500 ml d’eau minérale
Placer les morceaux de côtes de bœuf dans 500 ml d’eau froide pendant 30 minutes pour extraire le sang résiduel. Égoutter et rincer à l'eau claire.