Étape 1 sur 5

Dans un cul-de-poule, mélangez le bœuf, 200 g d’agneau, 1 oignon émincé très fin, 2 ail haché, l'œuf et 3 cuillères à soupe de chapelure. Travaillez la viande à la main jusqu'à ce qu'elle devienne collante, c'est le signe que les protéines lient bien l'ensemble.