Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Gà xối mỡ
4 poulet cuisse entière450 ml d’eau minérale3 ail1 cuillère à café de gingembre poudre1 pincée de sel marin gris1 pincée de sel marin gris
Plonger les cuisses de poulet dans une casserole d'eau bouillante avec 3 ail écrasé, 1 cuillère à café de gingembre et une pincée de sel. Laisser frémir 15 minutes. La chair doit être cuite à cœur mais rester ferme, sans se détacher de l'os.