Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6Gà hấp hành
640 g de poulet1 cuillère à café de sel marin gris1 pincée de poivre blanc moulu1 pincée de curcuma1 cuillère à café de gingembre moulu40 g de gingembre frais2 cuillères à soupe de vin de riz
Masser énergiquement 640 g de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 pincée de curcuma et 1 cuillère à café de gingembre moulu. La peau doit être uniformément teintée de jaune. Verser 2 cuillères à soupe de vin de riz à l'intérieur de la carcasse.