Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Poulet frit croustillant
3 ail3 ail2 échalote800 g de poulet cuisse entière2 cuillères à soupe de sauce poisson1 cuillère à soupe de sauce huître2 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de sauce huître1 cuillère à café de sucre blanc1 pincée de poivre noir moulu1 cuillère à café de gingembre poudre1 cuillère à café de gingembre poudre15 g de gingembre frais
Hacher 3 ail et 2 échalotes finement. Dans un plat, mélanger 800 g de poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce poisson, la sauce huître, 1 cuillère à café de sucre, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café de gingembre. Masser la viande pour que les sucs pénètrent bien. Laisser reposer 30 minutes au frais.