Pour 4 personnes
Étape 1 sur 3
500 g de fève pelée400 g de fèves brunes séchées
Après avoir fait tremper 500 g de fèves brunes (foul) toute une nuit, les rincer et les placer dans une casserole avec les fèves pelées. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que les deux types de fèves soient très tendres et s'écrasent facilement.