Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
¾ pied de porc demi-sel¾ oreille de porc demi-sel200 g de poitrine de porc demi-sel265 g de carne seca
Plongez ¾ pied, ¾ oreille, 200 g de poitrine demi-sel et 265 g de carne seca dans l'eau froide. Changez l'eau plusieurs fois pour retirer l'excès de sel avant la cuisson.