Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Falafel Wrap au Tahin
500 g de pois chiche1 oignon jaune1 oignon rouge1 oignon jaune2 ail1 persil plat1 coriandre1 cuillère à soupe de cumin moulu2 cuillères à soupe de farine de pois chiche1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Mixer 500 g de pois chiches avec 1 oignon jaune, 2 ail, 1 persil plat et 1 coriandre. On cherche une texture granuleuse, pas une purée lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de cumin, 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche et 1 cuillère à café de bicarbonate pour la légèreté.