Étape 1 sur 5

Sur le plan de travail, formez un puits avec 400 g de farine. Cassez les œufs au centre. Incorporez progressivement la farine avec une fourchette, puis pétrissez à la main pendant 10 minutes. La pâte doit devenir lisse, élastique et ne plus coller aux doigts. Enveloppez-la et laissez reposer 30 minutes.