Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra800 g d’agneau épaule500 ml de bouillon d'agneau
Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une cocotte en fonte. Colorer les cubes d'agneau sur toutes les faces jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Retirer la viande et réserver.