Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra65 g d’olive noire
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saisir les morceaux de bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme sur chaque face. Les sucs doivent attacher au fond.