Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 kg de viande de chèvre1 kg d’agneau épaule3 cuillères à soupe de curry poudre1 cuillère à café de gingembre moulu1 cuillère à café de piment de la Jamaïque1 piment1 piment Scotch Bonnet
Couper 1 kg de viande de chèvre (ou l'épaule d'agneau) en gros cubes. Les frotter vigoureusement avec la poudre de curry, 1 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque. Laisser les épices pénétrer la chair pendant au moins 15 minutes.