Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Curry d'agneau façon mouton
3 cuillères à soupe de ghee800 g d’agneau épaule
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 3 cuillères à soupe de ghee. Quand il est fumant, saisir les cubes d'agneau pour obtenir une belle croûte dorée. Réserver la viande.