Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Cuisses de poulet rôties à la portugaise
4 ail1 ail1 pincée de sel marin gris1 pincée de sel marin gris1 cuillère à soupe de paprika doux1 cuillère à café de piment en poudre2 cuillères à soupe de massa de pimentão4 poulet cuisse entière
Dans un mortier, écrasez 4 ail avec 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de piment et la pâte de piment (massa de pimentão). Frictionnez vigoureusement les cuisses de poulet avec ce mélange pour bien faire pénétrer les arômes sous la peau.