Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Confit de canard traditionnel
4 canard cuisse80 g de sel marin gris1 pincée de sel marin gris4 ail6 ail4 thym
Frotter 4 cuisses avec 80 g de sel marin gris, 4 ail écrasé et 4 thym. Placer au frais pendant 12 heures pour raffermir la chair et l'assaisonner à cœur.