Étape 1 sur 7Cigares de chou à l'agneau et au cumin

Retirer le trognon 1 chou. Plonger la tête entière dans une marmite d'eau bouillante salée. Détacher les feuilles au fur et à mesure qu'elles s'assouplissent. Elles doivent être souples comme du tissu mais ne pas se déchirer.