Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Riz aux petits pois à l'orientale
2 cuillères à soupe de vin de riz300 g de riz blanc300 g de riz Basmati100 g de châtaigne d'eau600 ml d’eau minérale
Rincer 2 cuillères à soupe de riz basmati à 100 g d’eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit parfaitement limpide. C'est le secret pour que le riz ne colle pas.