Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
500 g de choi Sum500 g de pak choï
Plongez les tiges de choi-sum (ou de pak-choi) dans l'eau bouillante salée en premier. Après 30 secondes, immergez les feuilles. Retirez dès que le vert devient vif et que la tige s'assouplit légèrement mais reste ferme sous la dent.