Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Paneer au chili
400 g de paneer40 g d’amidon de maïs20 g de farine de blé
Tailler 400 g de paneer en cubes réguliers de 2 cm. Dans un cul-de-poule, mélanger 40 g d’amidon de maïs, 20 g de farine de blé et une pincée de sel. Passer les cubes dedans pour les poudrer uniformément ; l'amidon garantit une croûte fine et craquante.